Die Organisatoren der Guía Michelin haben die Moderation, den roten Teppich und das Küchenteam für die landesweite Gala in Huesca bekannt gegeben. Die Zeremonie zur Präsentation der Spanien-Ausgabe 2027 findet am 1. Dezember 2026 im Palacio de Congresos de Huesca statt. Die Fernsehmoderatorin Anne Igartiburu führt durch den Abend, der Gastronomiekommunikator Daniel del Toro begleitet den roten Teppich. Die Menügestaltung liegt bei dem aus Huesca stammenden Koch Carmelo Bosque; acht Köche aus der Provinz arbeiten in seinem Team.
Die Einzelheiten wurden am 20. Oktober in Canfranc vorgestellt, im Royal Hideaway Hotel der Estación Internacional de Canfranc. Huesca war bereits im Mai als Austragungsort benannt worden; der zunächst für den 24. November geplante Termin wurde angesichts der anstehenden spanischen Parlamentswahlen auf den 1. Dezember verlegt. Michelin und mehrere Medien bestätigten den neuen Ablauf und die personellen Besetzungen.
Isaac Claver, Präsident der Diputación Provincial de Huesca, wertete die Gala als „Stolz für Huesca und eine außerordentliche Gelegenheit, unsere Provinz zu zeigen“. Diese Bewertung ist eine politische Einordnung. Als gesichert gilt der Status der Gala als zentrale Branchenveranstaltung, bei der Michelin die neuen Sterne, Bib-Gourmand-Empfehlungen und Sonderpreise der Spanien-Ausgabe bekannt gibt und die nächste Ausgabe der Guía Michelin Spanien vorstellt.
Für die Provinz und die Stadt Huesca bedeutet die Ausrichtung breite mediale Sichtbarkeit und zusätzliche Nachfrage im Gastgewerbe. Das Veranstaltungsformat bündelt Fachpublikum, nationale Presse und ein repräsentatives Bankett, für das nach Angaben der Organisatoren Produkte aus Aragón eingesetzt werden sollen. Welche Produzenten und Weine konkret zum Zug kommen, blieb bei der Präsentation offen.
Mit der Verlegung sind organisatorische Anpassungen verbunden, etwa bei Logistik, Sicherheit und Unterkunftskapazitäten. Hinweise auf Absagen geladener Gäste oder Programmänderungen über die genannten Bekanntgaben hinaus lagen zunächst nicht vor. Michelin kündigte begleitende Aktivitäten in den Wochen vor dem Termin an; Details sollen schrittweise veröffentlicht werden.
Die Entscheidung für Huesca reiht sich in die jüngere Praxis ein, die Gala abwechselnd an verschiedenen Orten Spaniens auszurichten. Nach Angaben der Organisatoren soll die Veranstaltung lokale Gastronomienetze einbinden und zugleich den nationalen Rahmen wahren. Ob und in welchem Umfang dies nachhaltige Effekte für die Region erzielt, lässt sich erst nach der Veranstaltung bilanzieren.
Redakteurin: Mira Cadena (Artikel mit KI-Unterstützung).